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Turismo
GASTRONOMÍA
La excelencia
gastronómica de Sayago se ha basado en la calidad de sus productos,
Fariza no es una excepción:
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 Pollo
de corral guisado.
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Cordero y cabrito
asados al horno.
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Ternera sayaguesa.
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Cerdo, todas sus
partes son aprovechadas en las tradicionales y, en otro tiempo,
indispensables matanzas: chorizo, jamón, morcilla, chicharrones,
manteca, tocino...
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Legumbres,
garbanzos y alubias procedentes de huertos familiares.
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Hornazo sayagues:
pan con trozos de tocino y chorizo.
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Quesos: todas las
casa hacían sus propio queso. Hoy especial mención merece el que se
vende en Fariza, procedente de una ganadería ecológica de oveja
churra sayaguesa, LA FAYA, Biológicos del Noroeste. Sin duda todo un
referente en nuestro municipio y en toda la comarca.
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Repostería: el
bollo maimón era el dulce de los días señalados. En la actualidad en
Fariza podemos adquirir las pastas, rosquillas..., EL CASTILLO.
Biológicos del Noroeste
Tlf. 980 61 78 56 - 685 959 875
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